Các cá hồi suối có màu xanh đậm đến màu nâu, với một mô hình cẩm thạch đặc biệt (gọi là vermiculation) của sắc thái nhẹ và thường xuyên kéo tới đuôi. Bụng và thấp hơn vây đỏ trong màu sắc, sau này với mép trắng. Thông thường, ở bụng của chúng, đặc biệt là của con đực, trở nên rất đỏ hoặc màu cam khi cá bắt đầu đẻ trứng.

Độ dài đặc trưng của cá hồi suối khác nhau khoảng từ 25–65 cm (9,8-25,6 trong), và trọng lượng 0,3–3 kg (0,66-6,61 lb). Chiều dài tối đa ghi nhận được là 86 cm (34 in) và tối đa trọng lượng 6,6 kg (15 lb). Tốc độ tăng trưởng phụ thuộc vào mùa, tuổi tác, nước và nhiệt độ không khí xung quanh, và tốc độ dòng chảy. Nhìn chung, tốc độ dòng chảy ảnh hưởng đến tốc độ thay đổi trong mối quan hệ giữa nhiệt độ và tốc độ tăng trưởng.